Assalamu'alaikum selamat pagi ohayou, ganbatte ne!!! (^O^)/
Gimana kabarnya nih? Aku baru pengen ngeblog lagi, biasanya mager sih. Oh ya aku mau share resep MPASI anak (1 tahun plus) buat bunda-bunda semua, buat yang anaknya susah makan sayuran, mungkin ini berguna.
Kali ini aku share resep bola-bola nasi udang.
Aku bikin resep ini karena adinda kurang suka sayuran utuh jadi tiap hari aku selalu putar otak dan nyoba-nyoba ngolah makanan biar ga kaliatan sayurannya, atau kalau dalam sehari sama sekali ga makan sayuran, aku ganti dengan makan buah-buahan walau sebenarnya sih buat bayi dan balita sayuran dan buah hanya untuk perkenalan saja, yang wajib banget nya tuh protein hewani, tapi tetap saja aku selalu mengusahakan untuk menghidangkan MPASI 4 bintang + lemak tambahan. Apaan sih MPASI 4 bintang itu? Kalau dulu mungkin disebutnya 4 sehat 5 sempuna kali ya.
Ok balik lagi ke resep, sebelumnya aku pernah bikin bola-bola nasi pake daging sapi tapi adinda kurang suka, jadinya di resep kali ini aku pakenya udang. Terus juga koq bentuknya kecil-kecil kayak candil? Yang sebelumnya aku bentuk agak gedean tapi gatau kenapa adinda kurang suka, gatau kenapa gara-gara kurang mateng dalemnya karena bentuknya agak gedean atau karena pake daging sapi? Tau deh, yang penting terus mencoba pantang menyerah memberi yang terbaik.
Ok langsung aja nih ke resep...
BAHAN-BAHAN
- Nasi matang yang masih baru secukupnya
- Wortel parut secukupnya
- Tahu secukupnya
- Udang secukupnya tanpa kulit dan kepala
- Garam secukupnya
- MSG secukupnya
- Daun seledri secukupnya (bisa diskip kalau ga suka, kebenaran adinda ga suka jadi diskip aja)
- Bawang merah segar yang dah digoreng secukupnya (ga pake bawang putih karena terlalu menyengat baunya)
- 1 butir telur kocok lepas
- Tepung maizena secukupnya untuk proses penggorengan
CARA MEMBUAT
- Uleg udang dan nasi sampai terasa lembut, bagi yang anaknya dah pinter nguyah ga perlu terlalu lembut ya (aku gak pake blender karena nanti akan susah buat dibentuk)
- Campur semua bahan
- Bentuk bulat kecil-kecil
- Celupkan ke dalam telur
- Gulingkan ke tepung maizena
- Goreng sampai matang dengan api sedang (minyak goreng yang baru ya)
Taraaattt inilah hasilnya dan adinda suka, aku gak goreng semua ya.
Oh ya penting buat diketahui, aku tadinya mau pake tempe, akhirnya aku ganti pake tahu karena apa? Karena tempe itu tinggi serat, dalam satu sajian menu ga boleh ada bahan yang tinggi serat lebih dari satu bahan. Karena dah pake wortel yang sama-sama dah tinggi serat jadi aku ganti protein nabati nya sama tahu. Bayi dan balita bukan miniaturnya manusia dewasa ya bunda yang ketika diberi banyak serat pencernaannya jadi lancar, justru sebaliknya, semakin banyak serat maka pencernaannya akan semakin gak baik, misalnya bisa menyebabkan susah buang air besar.
Terus di sini aku pake MSG, buat bunda-bunda yang anti MSG boleh diskip ya dan diganti dengan kaldu jamur, berhubung stok kaldu jamurku habis jadi aku pake MSG aja toh gapapa koq asal ga berlebihan aja, karena toh MSG itu dibuat dari bahan-bahan alami dan banyak makanan alami pun mengandung MSG bahkan ASI juga mengandung MSG, tapi semua balik lagi ke kebijakan bunda-bunda sekalian, ok!
Oh ya buat finishingnya gak aku pakein tepung jagung/panir karena nanti teksturnya akan jadi alot dan keras kalau buat adinda yang gigi gerahamnya lagi tumbuh.
Buat orang dewasa bisa jadi cemilan pakai saus ya bunda. ;)
Bisa dijadiin stok juga, masukin ke freezer ntar tinggal goreng aja dadakan kayak tahu bulat :D.
